Una familia lagunera decidió abrir un negocio en la ciudad de San Antonio, Texas, llamado 'Gorditas Mi Torreón'. (ESPECIAL)
Uno de los íconos distintivos de la gastronomía de nuestra Comarca Lagunera son las gorditas, mismas que han enamorado a miles de visitantes que 'por ley' tienen que probarlas a su paso por la localidad.
Por fortuna, una familia local que reside en Estados Unidos decidió cautivar a los extranjeros con nuestro delicioso platillo, llevándolo hasta la ciudad de San Antonio, Texas.
'Gorditas Mi Torreón' ofrece una variedad de gorditas al carbón y plancha, con los tradicionales platillos a los que estamos acostumbrados en la región.
En memoria de Rosalinda Espinoza, Vanessa Mota, su hija, abrió el establecimiento en la localidad el pasado mes de febrero.
Platicando con la hija de la propietaria, Leslie Mota, cuenta que el negocio ha sido bien recibido por los locales, recibiendo el apoyo, en su mayoría mexicano, pero también deleitando el paladar de unos cuantos estadounidenses.
Con una decoración completamente lagunera, las paredes del local están llenas de fotografías de celebridades mexicanas y por supuesto, de diferentes postales del Club Santos Laguna, otro ícono distintivo de nuestra región.
A pesar de que llevan poco tiempo en funcionamiento, Leslie comentó que han recibido bastantes pedidos y han sido un 'éxito' desde su apertura. Actualmente por la contingencia, se vieron forzadas a ofrecer únicamente servicio para llevar, pero para su sorpresa, se han podido mantener con esta nueva modalidad.
Sin duda una excelente opción para no extrañar la Comarca Lagunera y poder desayunar unas deliciosas gorditas que te llevan a casa con una mordida.
