El señor Rafael Rivera Duarte, fundador de los tacos de tripas "Don Rafa", mejor conocidos como los tacos de tripas "El Siglo" falleció el día de ayer.
Así lo informó la familia Rivera Cepeda a través de la página oficial del puesto callejero en la red social Facebook "Tacos de Tripas 'Don Rafa'".
"Amigos y clientes, les informamos que el día de hoy, la familia Rivera Cepeda está de luto por la pérdida del Señor Rafael Rivera Duarte, dueño y fundador de Tacos de Tripas 'Don Rafa'. Dios lo tenga en su santa gloria, descanse en paz", se lee en la publicación.
UNA TRADICIÓN
Estos tacos llevan más de 40 años ubicados sobre la calle Acuña y la avenida Matamoros de la zona Centro de Torreón.
Este puesto lo inició "Don Rafa" y tiempo después pasó a manos de sus hijos, Rafa y Pascasio.
Desde que el reloj marca las siete de la tarde, se percibe el aroma de estos famosos tacos, mismos que son acompañados por una salsa secreta que siempre había preparado el ahora fallecido dueño, "Don Rafa".
Además, este negocio se ha distinguido por tener clientes de diferentes partes de La Laguna, pues diariamente son visitados por gente de Lerdo y de Gómez Palacio.
En su momento, uno de los hijos de "Don Rafa", mencionó en una pasada entrevista para El Siglo de Torreón, que también han sido visitados por jugadores del Santos Laguna.
En sus inicios, "Don Rafa" utilizaba un remolque para transportar el carrito donde se preparan las tripas, pero tiempo después por mayor comodidad el mismo fue recortado, aunque sigue siendo el mismo con el que empezó el negocio.
LAMENTAN SU FALLECIMIENTO
Usuarios por medio de Facebook respondieron a la publicación de la página de Tacos de Tripas "Don Rafa", así como a la de esta casa editorial para mandar su más sentido pésame a la familia Rivera Cepeda.
Algunos aprovecharon la ocasión para destacar su importancia para la gastronomía lagunera, para la cual , según varios "Don Rafa" representa un ícono.
De igual manera, El Siglo de Torreón, extiende su pésame y una pronta resignación para la familia.
Don Rafa fue quien inició los tacos de tripas ubicados sobre la calle Acuña y la avenida Matamoros del Centro de Torreón. El negocio es conocido como los tacos de tripas 'El Siglo'.
