Ofrece platillos de cocina contemporánea mexicana con un toque asiático. (EL SIGLO DE TORREÓN)
Godofredo Rosales González es el chef propietario de La Cuauhtémoc 101 en la ciudad de Matamoros, Coahuila.
Su negocio destaca no sólo por ser el único de dicha ciudad en participar en el programa Restaurant Week 2019, sino por que ofrece platillos de cocina contemporánea mexicana con un toque asiático.
Desde hace 8 años ha estado relacionado con la gastronomía, teniendo experiencia en tiendas de autoservicio de Monterrey, además de haber estudiado y trabajado en restaurantes de China y Corea, por lo que de ahí le viene el gusto de los sabores de Asia.
