Repartición. La degustación del tamal de cazuela fue en la Plaza de Armas de Torreón. (EL SIGLO DE TORREÓN)
Como parte de la celebración del Día de la Candelaria, el Sistema DIF Torreón y la Universidad Vizcaya de las Américas repartieron ayer más de 900 piezas del "Tamal de cazuela Vizcaya", elaborado con hojas de plátano, 80 kilogramos de masa y relleno de pollo bañado en salsa verde, con crema y queso. Además, Banquetes Laguna Gourmet regaló a los asistentes 100 tamales de pavo, pierna, dulce y chicharrón.
Además de la repartición del tamal que se retrasó poco más de una hora porque no llegaba el alcalde Jorge Zermeño y Astrid Casale, presidenta honoraria del DIF, también se presentó una obra de teatro infantil y la Banda Sinfónica y Coro de la Casa de la Música Santiago Ramírez. De igual manera hubo una demostración de taekwondo y Wushu.
En su intervención, el alcalde, Jorge Zermeño agradeció a la institución educativa por la elaboración del alimento y agregó que el Día de la Candelaria es una tradición universal.
"Hoy (ayer) se festeja el Día de la Candelaria que es una tradición en México pero es una tradición universal, esto representa para los creyentes pues cuando la Virgen lleva al Niño Jesús al Templo y entonces se festeja esta luz, esta Candelaria", expresó.
La Fiesta de Nuestra Señora de la Candelaria es una de las tradiciones más arraigadas en nuestro país, pese a que sus antecedentes son españoles, sin embargo aquí se volvió híbrida tras combinarse con las tradiciones indígenas.
