Indicó que todos los giros se ven beneficiados, dado que la gente busca reunirse para desayunar, comer, cenar o tomarse un café o cualquier otra bebida. (ARCHIVO)
Estiman restauranteros que las ventas repuntarán un 25 por ciento en esta temporada navideña, sin embargo, el periodo que antes arrancaba desde el inicio de diciembre, ahora apenas comenzó el 12 de diciembre.
Carlos Finck Salcido, presidente de Canirac Laguna, reconoció que diciembre es una buena temporada para los restauranteros, dado que la gente trae liquidez y paga con tarjeta de crédito o en efectivo. Pero indicó que anteriormente todo el mes de diciembre era bueno para elevar las ventas del gremio, sin embargo, esto ha cambiado y arrancó a partir del pasado 12 de diciembre.
Indicó que todos los giros se ven beneficiados, dado que la gente busca reunirse para desayunar, comer, cenar o tomarse un café o cualquier otra bebida.
Compartió que las ventas ahora en la región tienen un comportamiento diferente debido a la mayor competencia de negocios establecidos, en donde se ve gente en la calle y ya no se organizan posadas como antaño, lo cual detonaba reservaciones en establecimientos agremiados.
INSUMOS AL ALZA
Por otra parte, Finck Salcido reconoció que se han registrado variaciones en el precio de frutas y verduras durante las últimas semanas, destacando el encarecimiento de insumos como las distintas variedades de chiles, así como variaciones en el precio del aguacate, limón, entre otros.
Recordó que el precio del tomate también tuvo un alza importante, sin embargo, ahora se ha estabilizado y se mantiene alto, pero estable.
“Estas variaciones en precio afectan a los socios”.
