Durante todo el mes de febrero se han brindado capacitaciones en el manejo higiénico de los alimentos a todos el personal de restaurantes, pescaderías y todos aquellos establecimientos que expenden productos del mar elaborados o para preparar en La Laguna de Durango.
Leonel Rodríguez, subdirector de Evidencia y Manejo de Riesgo de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (Coprised), informó que en estas fechas se incrementan las revisiones y los muestreos en estos lugares, mismas que se realizan bajo las estrictas normas de higiene y manejo correcto.
Esto con la finalidad de que el análisis bacteriológico se haga de manera correcta en el Laboratorio Estatal de la Secretaría de Salud y así los resultados sean totalmente fidedignos.
"Con esto se busca que la población tenga confianza de que los productos que se les sirven en su mesa son de la mejor calidad y están limpios y se preparan de forma higiénica".
