Restaurantes. Las perspectivas para este cierre de año son muy positivas para los establecimientos de La Laguna. (EL SIGLO DE TORREÓN)
Los restaurantes confían en cerrar el año con un crecimiento del 15 al 20 por ciento en las ventas, en comparación con el año anterior.
Carlos Finck Salcido, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), dijo que actualmente se cuenta con una oferta más amplia en cuanto a establecimientos, por lo que la clientela es más repartida, al igual que las posadas y las visitas en casa.
"Ahí es donde estamos compitiendo un poquito más", expresó, "calculamos, del año pasado, por lo menos crecer el 10 por ciento, pero este año podría estar creciendo sí un 15 a un 20 por ciento".
Señaló que este año fueron al menos 15 establecimientos los que abrieron en la región Lagunera y reconoció que existe un "boom" extraordinario en la gastronomía, en términos de la oferta que se presenta en cocina internacional.
"Torreón ya da pelea, tenemos un buen sazón, buenos conceptos, tenemos diferenciación de estilos de comida, de nacionalidades, creo que ya estamos bien para competir, sólo hay que mantenerlos y no estar abriendo nomás lugares por abrirlos", dijo.
Finck Salcido dijo que la industria restaurantera en la región genera alrededor de 4 mil 500 empleos.
Señaló que actualmente se trabaja con el Consejo Consultivo de Vialidad en términos del programa de Conductor Designado, pues persiste la problemática de ciudadanos que se exceden en el consumo de alcohol y así conducen sus vehículos, ocasionando accidentes viales.
Dijo que esta situación no se presenta con frecuencia en los restaurantes, sino en los bares que deben recomendar al cliente de no conducir en estado de ebriedad.
