Proyecto. Productores de higo de Lerdo consolidan la planta procesadora de frutas y hortalizas para elaborar diversos productos.
Inició operaciones la primera planta procesadora de frutas y hortalizas en el municipio de Lerdo, con la cual un grupo de productores de higo buscan lograr la industrialización de productos derivados, sumando con esto al proyecto de producción intensiva y comercialización en la región Lagunera.
Para este 2017, se tiene ya pactada la comercialización de dos mil libras en higo fresco con la cadena comercial de autoservicio Al Súper durante 20 semanas y con una de las cadenas más grande del país de tiendas de conveniencia, en su calidad de procesado con presentación de chamoy.
Además, se concretó el envío de 20 mil muestras de barras energéticas a Tokio, Japón; tanto el chamoy como las barras, elaborados a baso de higo, informó el presidente de la empresa Integradora Agroindustrial de Frutas y Hortalizas S.A. de C.V., Jesús Molina Lozano.
Destacó que la demanda de Agrana Fruit de México que es por 12 mil toneladas de fresca a mediano plazo y la fuerte posibilidad de la apertura de nuevos mercados internacionales, gracias a la participación que se tuvo en la Feria Agro Alimentaria celebrada en la Ciudad de México, en la que se contactaron empresas de Francia, Canadá, Chipre, México y Rusia, mismas que mostraron interés en los productos elaborados con higo.
Dicha planta procesadora tendrá una capacidad de 100 toneladas para este 2017, con una proyección con tendencia a crecer hasta las 500 para el año 2019, con un 50 por ciento en cosecha fresca y otro porcentaje para su industrialización de higo.
Se contempla ampliar los procesos a otros frutos en como manzana, pera, membrillo, nopal y granada, para así incrementar la posibilidad del retorno efectivo de la inversión realizada.
Los productos que se tienen en desarrollo para su industrialización son snack de fruto deshidratado, pasta de higo con nuez, snack con chile, cristalizado, ate y licor, todos a base de higo.
