Doña Rosa está haciendo las tortillas en la cocina de la casa del Potrero.
Las tortillas que ella hace son de veras. Tortillas de mujer, no de máquina. La masa de que están hechas es de nixtamal, blanca y suave como carne de doncella.
Doña Rosa saca del metate los testales y con las palmas de sus manos, como si se aplaudiera a sí misma, les da perfecta forma circular. Luego pone la tortilla en el comal, sobre el fuego de leña. Yo miro la pequeña obra maestra y la veo inflarse levemente como si nos dijera: "Ya estoy hecha".
La tomo de la canasta de alba servilleta; pongo en ella un poco de manteca y unos granos de sal. Luego la hago taco y la gozo con gula que no es pecado sino acción de gracias.
La eucaristía se hace con el pan y el vino.
También se puede comulgar con esta hostia tan pobre y rica al mismo tiempo, la tortilla.
¡Hasta mañana!...
