Tinga de pollo

Ingredientes para 4 personas:

- 1 ó 2 pechugas de pollo

- 3 dientes ajo

- 2 tomates

- 1 cebolla pequeña

- 1 chile adobado

- 2 cucharadas aceite oliva

- 1 paquete de tortillas de maí­z

- sal

Cómo hacer tinga de pollo

Primero cortamos el pollo en trozos pequeños y lo salteamos en una sartén hasta dorarlo.

A continuación ponemos la cebolla, el ajo, el chile y los tomates en el toormix, ya pelados, y los trituramos hasta obtener una salsa fina.

Seguidamente vertemos la salsa sobre el pollo en la sartén y mezclamos. Dejamos hervir a fuego lento entre 8 y 10 minutos.

Luego sazonamos al gusto y vamos poniendo en el centro de cada tortilla de maí­z un poco de pollo. Enrollamos las tortillas y las freí­mos en aceite hasta que queden crujientes.

Servimos calientes acompañado de lechuga y cebolla cruda.

Tiempo: El tiempo total aproximado de elaboración es de unos 30 minutos.