Seis de enero. Panaderos de la región señalaron un incremento del cinco por ciento en la venta de rosca de reyes.
La tradición se impone y las panaderías afiliadas a Canainpa Laguna reportaron un incremento de 5 por ciento en las ventas de Roscas de Reyes.
Julio Luna Solís, presidente de Canainpa laguna , dijo que se estima la venta de 20 mil roscas de reyes de todos los tamaños, aunque a nivel local se estima que la cifra podría haber alcanzado las 30 mil con tiendas de autoservicio y venta casera.
Dijo que la buena respuesta que tuvieron es debido a que se elaboran Roscas de Reyes frescas, a partir de 2 de enero, lo cual lo hace un producto con más fresco y de mejor sabor para muchos.
Destacó que a raíz de que en años anteriores se celebraran monumentales Roscas de Reyes se sembró esta tradición y hoy en día en oficinas y casas se corta un pedazo de Rosca de Reyes.
Las cifras que facilitó Canainpa Laguna es que el 90 por ciento de las panaderías tradicionales elaboró Roscas de Reyes de toda la región. Se estima que 200 panaderías trabajaron largas jornadas en estos días para elaborar en promedio 100 roscas, promediando 20 mil.
Se estima que las cadenas de autoservicio y a través de redes sociales se realizó el 60 por ciento de las ventas totales de la zona, las cuales se estiman en 30 mil. Durante estos días laboraron 2 mil personas en la preparación y venta de Roscas de Reyes.
Las panaderías tuvieron que realizar un ajuste de 5 por ciento en los precios de 2017, buscando castigar un poco de la utilidad de los negocios.
