Hato caprino. Aunque lentamente, se han podido recuperar algunas cabras luego de sequía. (EL SIGLO DE TORREÓN)
Durante los 24 meses de sequía que hubo en la región Lagunera en años pasados, se perdió una gran porcentaje de ganado caprino que existía previo a este fenómeno climático, que registraba un hato superior a los 470 mil cabras.
Actualmente, en los 15 municipios que atiende esta delegación de la Sagarpa en La Laguna, se cuenta con un hato caprino de cerca de 310 a 320 mil cabezas, lo que representa una diferencia de 150 mil, aunque en los últimos cinco años se ha logrado recuperar el hato, pero no de tal manera que permita llegar a esta cifra.
Sin embargo, la cadena productiva tiene varios problemas, ya que el sector caprino ha logrado crecer, pero de una forma moderada y no como se esperaba, destacó el delegado regional de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), José Armando García Triana.
Explicó que con los equipos de ordeña portátiles que existen actualmente, se logra una mejor producción, que es actualmente por día, de alrededor de 170 litros y de 4.8 millones por mes y se ha podido ofrecer también un valor agregado al procesar los mismos productores la leche para elaborar diferentes productos como quesos, dulces y otros.
Este valor agregado mediante el procesamiento de la leche de cabra, llega a incrementar los costos hasta en un 300 por ciento por litro.
