Risotto Philadelphia

Ingredientes:

- 8 ajetes

- 40 g mantequilla

- 360 g arroz

- 750ml caldo de pollo

- 200 g Philadelphia

- 80 g pimientos del piquillo

- 100 g bacon

- aceite de oliva

- un chorrito de vino blanco

Cómo hacer risotto philadelphia

Rehogamos los ajetes picados con mantequilla y aceite de oliva. Añadimos el arroz y removemos con energía.

Echamos un chorrito de vino blanco y dejamos reducir a la mitad para después añadir el caldo de pollo bien caliente poco a poco.

Cuando esté cocido el arroz, mezclamos con el queso philadelphia, y añadimos el bacon dorado y los pimientos del piquillo, todo muy picado.

Removemos todo junto y servimos el risotto.