Entre los establecimientos que se verificarán estarán supermercados, carnicerías, entre otros.
La Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coprised) región Laguna dio inicio al operativo de Cuaresma 2021 con la toma de muestras de productos a fin de garantizar su buen estado y que su consumo no ponga en peligro la vida y la salud de los ciudadanos en esta temporada.
El titular de la Coprised en la región, Jesús Rentería Maldonado, dijo que se verificarán 60 establecimientos de Gómez Palacio y Lerdo debido a la alta concentración poblacional.
"Este año sí nos bajó la meta que tenemos a muestras a verificar, 50 muestras, entre producto pescados, mariscos, y bivalvos se tiene que muestrear, para buscar que no vaya a estar contaminado el producto, con vibrio cholerae (causante del cólera), vibrio parahaemolyticus, salmonella y estafilococo", detalló.
Entre los establecimientos que se verificarán están restaurantes, supermercados, carnicerías y expendios de productos del mar.
De acuerdo con Rentería, en este operativo de Cuaresma quedará fuera la verificación del agua y hielo donde se coloca el producto pese a que en ediciones anteriores sí se han detectado anomalías en cuanto a sus condiciones de higiene. "Ahora quedó fuera de la verificación lo que es el agua y el hielo, pero de todas la maneras es una labor de la oficina que se haga la recomendación necesaria", comentó Rentería Maldonado.
En caso de detectar anomalías, el producto se asegura y se invita al propietario a que acuda a las capacitaciones que se ofrecen sobre las normas que deberán cumplir. El operativo se extenderá hasta los restaurantes ubicados en la presa Francisco Zarco en el municipio de Lerdo.
"Los operativos en la presa tenemos que hacerlo son días de asueto, la recomendación es que la gente acuda a establecimientos con la seguridad de que están cumpliendo con la norma sanitaria vigente, todo de acuerdo con la secretaría del estado y la Cofepris", explicó.
