En la conmemoración de las fiestas patrias y en especial el Grito de Independencia que se desarrollarán en el contexto de la pandemia por el COVID-19, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) hace un llamado a la población a no relajar las medidas preventivas para evitar contagios. (ARCHIVO)
En la conmemoración de las fiestas patrias y en especial el Grito de Independencia que se desarrollarán en el contexto de la pandemia por el COVID-19, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) hace un llamado a la población a no relajar las medidas preventivas para evitar contagios. La institución pide atender la sana distancia, quedarse en casa y cuidar que la preparación de alimentos sea higiénica y saludable.
La titular de Proyectos de Nutrición en la División de Promoción a la Salud del IMSS, Jamile Rodríguez Selem exhortó a la ciudadanía a evitar aglomeraciones y eventos masivos pues basta entrar en contacto con una persona que sea portadora del virus para tener un riesgo de brote en el hogar. Dijo que esto es de suma importancia si se convive con población de riesgo como por ejemplo los adultos mayores o mujeres embarazadas.
“Recordemos que todavía estamos en semáforo naranja y amarillo, aún no es recomendable hacer reuniones, solamente convivir con las personas que viven en la misma casa para minimizar el riesgo de exposición y no relajar las medidas preventivas, tales como la higiene de manos, mantener la sana distancia, el uso de gel antibacterial y de cubrebocas, además de procurar un espacio ventilado”, indicó.
En lo que se refiere a la preparación de la comida o cena, el IMSS aconseja que sea un integrante de la familia quien acuda a realizar la compra de los insumos necesarios y que se haga en un horario de baja concurrencia. Se debe cuidar el lavado de manos y de los alimentos y no compartir utensilios ni tomar del mismo plato las botanas.
Respecto a la preparación de la comida o cena, aconsejó que sea un integrante de la familia quien acuda a realizar la compra de los insumos necesarios y que lo haga en un horario de baja concurrencia, cuidar el lavado de manos y de los alimentos, además no compartir utensilios ni tomar del mismo plato las botanas.
Es posible disfrutar los platillos típicos de esta época del año de una manera saludable. Se recomienda realizar algunas adecuaciones para que éstos sean de mejor calidad nutricia, por ejemplo, se puede incluir la mayor cantidad de verduras en los platillos, evitar alimentos fritos, capeados o empanizados.
“No vamos a negar nuestras tradiciones ni los platillos que estemos acostumbrados a comer, pero se pueden hacer mejores elecciones que otras. Cuidar las porciones es importante, tanto de los platillos completos como de los dulces o postres, sí se pueden comer, pero es importante cuidar la cantidad y frecuencia”, subrayó.
Indicó que en el caso del pozole, es más saludable cuando se elige agregar pollo en lugar de carne de cerdo, incorporar suficiente verdura como lechuga, rábanos, cebolla y orégano, y en caso de acompañarlo con tostadas, sustituir las fritas por horneadas, y utilizar crema y queso bajos en grasa.
En el caso del chile en nogada, dijo, es preferible que se prepare sin capear, para la nogada preferir crema baja en grasa y utilizar sustituto de azúcar, lo que ayuda a reducir la cantidad de energía.
Para las botanas, en lugar de frituras se puede elegir “bastones” de verdura como zanahoria, pepino y apio; las aguas frescas como limón, jamaica o tamarindo, que se preparen con poca o sin azúcar, y preferir su ingesta en lugar de refrescos.
Rodríguez Selem comentó que no es recomendable el consumo de alcohol y sus mezcladores pues tienen un alto aporte de calorías y puede favorecer el aumento de peso en pacientes con diabetes, ocasionando que haya descontrol glucémico. Es importante recalcar que las personas que tienen enfermedades crónicas son más propensas a padecer alguna complicación en caso de contagiarse de COVID-19.
Por su parte, la Oficina de Representación Coahuila del IMSS hizo un llamado a la población para mantener la prudencia en las actividades que se realicen con motivo de los días patrios.
