Hummus

Ingredientes para 6 personas:

- 400g de de garbanzos en conserva escurridos

- 1 yogurt cremoso (griego)

- 2 cucharadas de tahini (pasta de ajonjolí)

- el zumo de 1 limón

- aceite de oliva virgen extra

- 1 diente de ajo (al gusto)

- 1 cucharadita de comino en polvo

- sal

- 1 pizca de pimentón dulce de la vera (opcional)

- picos o crackers o rosquillas para picar

Cómo hacer hummus

Trituramos los garbanzos en conserva, el yogurt, el ajo, el zumo, el aceite, el comino y el tahini en un robot de cocina hasta obtener una pasta espesa sin grumos.

Le ponemos sal.

Lo probamos y rectificamos de lo que nos parezca, si queremos más sabor de limón, más picante de ajo, etc…

Servimos en un recipiente ancho y llano, para que los comensales puedan mojar bien con los picos de pan, opcionalmente espolvoreamos un poco de pimentón por arriba y ya está.

Una receta fácil y sencilla de la mano de Gloria Vélez

Tiempo: El tiempo total aproximado de elaboración es de unos 20 minutos.