El café es una bebida apreciada no sólo por su sabor, sino también por sus propiedades en cuanto a salud preventiva se refiere. (ARCHIVO)
El café es una bebida considerada, en términos románticos, mágica por muchos, pero esto podría entenderse no sólo por su intenso sabor que lo vuelven un acompañante perfecto para degustar ciertos alimentos, sino también por sus propiedades en cuanto a salud preventiva se refiere.
Y es que durante siglos, el café ha sido parte de la cocina de la mayoría de los países; en algunos incluso es una bebida tradicional.
Para conocer su origen, puede hacerse referencia a la conocida como "La leyenda de Kaldi".
Dicha leyenda describe que un pastor de cabras que trabajaba en Etiopía notó de pronto que su rebaño había comenzado a actuar de una forma muy extraña, justo después de comer unas bayas de color rojo brillante.
Preocupado, el pastor decidió tomar algunas muestras. Verificó que provocaban un cambio de humor y decidió estudiarlas.
Después, el pastor llevó algunos frutos y ramas de ese arbusto a un monasterio y, de acuerdo al portal mundodelcafe.com, allí "le contó al Abad la historia de las cabras y de como se había sentido después de haber comido las hojas. El Abad decidió cocinar las ramas y las cerezas ; el resultado fue una bebida muy amarga que él tiró de inmediato al fuego. Cuando las cerezas cayeron en las brazas empezaron a hervir, las arvejas verdes que tenían en su interior produjeron un delicioso aroma que hicieron que el Abad pensara en hacer una bebida basada en el café tostado, y es así como la bebida del café nace".
