La receta de ?El Siglo? / Chuletas al ajillo
Ingredientes para cuatro porciones:
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El jugo de dos naranjas.
4 dientes de ajo.
3 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharadita de orégano seco.
8 chuletas de cerdo.
Preparación:
1.- Aplasta los ajos con el orégano y una pizca de sal de grano en un mortero o molcajete, hasta que sean una pasta.
2.- Salpimenta las chuletas por ambos lados. Calienta una parrilla o sartén para cocinar las chuletas. Mientras está bien caliente mezcla los ajos con el jugo de naranja y dos cucharadas de aceite y revuelve bien.
3.- Unta la otra cucharada de aceite en la parrilla o sartén y fríe las chuletas por ambos lados para que se sellen, cuando estén doradas vierte la mezcla de jugo de naranja y deja cocinar diez minutos más a fuego medio. Sirve bien calientes.
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