Sopes verdes y rojos
Ingredientes para 8 porciones:
500 gramos de masa para tortillas.
1 taza de frijoles refritos.
Aceite o manteca para freír.
1 taza de salsa verde.
1 taza de salsa roja.
1 taza de crema.
1 taza de lechuga finamente picada.
2 cucharadas de cebolla picadita.
1 taza de queso desmoronado.
Preparación:
1.- Con la masa prepare unas tortillitas que no sean muy gruesas, cuécelas en el comal y mientras están calientes, con la punta de los dedos pulgar e índice, hazles un bordecito.
2.- Unta el fondo de los sopes con una capita de frijoles refritos, colócalos nuevamente sobre el comal y ponles por encima una cucharada de manteca derretida para que se calienten bien.
3.- Ponles salsa roja a la mitad y verde al resto, luego 1 cucharada de crema, lechuga, cebolla y queso. Sirve enseguida.
