Normatividad Agropecuaria / AGROPECUARIA
LAS VACAS LOCAS
Por Agustín Cabral Martell
Por lo que se refiere al título de este artículo, no se trata de un chiste o anécdota que sucedió en un establo, se trata de la enfermedad que ataca al ganado vacuno llamado “Encefalopatía bovina espongiforme” y que según el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos, esta enfermedad (que no afecta la salud pública, según ellos) se la ha pasado de Canadá (de Alberta). Estados Unidos, por su parte ha perdido el 90% de sus exportaciones cárnicas, pero si el período de incubación de esta enfermedad, según los expertos, tarda de cuatro a cinco años, hasta ahora se han dado cuenta.
México es uno de los principales compradores de carne (854.7 US$ millones) a Estados Unidos, así como Japón (mil 028 US$ millones) y Corea del Sur (6
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