La receta de ?El Siglo? / Pasta de verduras en salsa de nuez, espinaca y champiñones
Ingredientes (6 porciones):
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½ cebolla finamente picada.
50 g de mantequilla.
1 taza de espinaca picada.
1 taza de champiñones picados.
¾ de litro de crema.
1 taza de nuez molida.
Sal y pimienta.
250 g de pasta con verduras al dente.
Queso tipo Parmesano, rallado.
Manera de preparar:
1.- Saltee la cebolla en la mantequilla y añada las espinacas y los champiñones. Hierva hasta que esté cocido.
2.- Licue la crema con la mezcla anterior y la nuez. Sazone con sal y pimienta.
3.- Vierta la salsa sobre la pasta bien caliente y espolvoree el queso tipo Parmesano.
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