La receta de ?El Siglo? / Mousse de guayaba
Ingredientes:
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300 ml de pulpa de guayaba colada.
500 ml de crema para batir.
150 g de azúcar glass.
30 g de grenetina.
200 g de chocolate semiamargo derretido.
1 fresa.
1 guayaba.
1 molde hexagonal engrasado.
Manera de preparar:
1.- Bata la crema con el azúcar. Hidrate la grenetina con un poco de agua caliente y mezcle hasta deshacer los grumos.
2.- Mezcle la pulpa de guayaba, la grenetina y la crema en forma envolvente para evitar que se baje. Vierta al molde procurando que quede parejo.
3.- Refrigere por 3 horas. Desmolde cuidadosamente. Decore con la fresa y la guayaba fileteadas.
4.- Haga figuras de chocolate derretido sobre papel encerado, déjelas enfriar y decore los lados del mousse.
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