Manzanas con jamón serrano
Ingredientes (2 porciones):
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2 manzanas cortadas y ahuecadas.
1 taza de vino blanco.
Hojas verdes de lechuga.
250 g de jamón serrano, delgado.
Alcaparras.
½ taza de crema agria.
4 cucharadas de queso tipo Roquefort desmenuzado.
2 cucharadas de cebollín, finamente picado.
Sal y pimienta.
Manera de preparar:
1.- Hierva las manzanas con el vino hasta que se suavicen. Retire del fuego y escurra.
2.- Acomode la lechuga, el jamón y las alcaparras. Reserve.
3.- Mezcle la crema, el queso, la cebolla, la sal y la pimienta.
4.- Rellene las manzanas con la mezcla anterior.
5.- Acompañe con jitomatitos cherry y con aderezo Roquefort.
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