La receta de “El Siglo” / Chuletas de cordero

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Ingredientes (2 porciones):

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750 g de chuletas de cordero.

½ cucharadita de salsa de soya.

½ taza de mermelada de chabacano.

1 cucharada de jugo de limón.

1 cucharada de mostaza.

½ cucharadita de sal.

½ k de zanahorias.

Berros.

Manera de preparar:

1.- Barnice las chuletas con la salsa de soya y acomode en un refractario. Tape con papel aluminio y hornee a 200°C durante 20 minutos. Mezcle la mermelada, el limón, la mostaza y la sal.

2.- Saque las chuletas del horno y barnícelas con la mermelada. Hornee otros 10 minutos. Repita la operación hasta que las chuletas estén cocidas.

3.- Hornee las zanahorias con el resto de la mermelada durante 20 minutos o hasta que estén cocidas.

4.- Sirva sobre una cama de berros y acompañe con las zanahorias glaseadas.

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