Normatividad Agropecuaria / AGROPECUARIA
Agustín Cabral Martell
La inocuidad alimentaria
La creciente tendencia hacia la globalización del comercio mundial ha estimulado un interés destacable en el desarrollo de sistemas de calidad convincentes y más eficientes. Mientras esta tendencia se orienta para asegurar básicamente una mejor protección al consumidor, también ayudará a desarrollar una base más homogénea para el establecimiento de acuerdos comerciales entre los países y al mismo tiempo, mejorar la estructura internacional para resolver problemas de seguridad alimentaria y de comercializa-ción del producto. Esta tendencia ha sido particularmente importante para los productos pesqueros, generándose para ellos varios acuerdos internacionales y adoptar los principios del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Crí
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