Ensalada de pollo con durazno
Ingredientes (4 porciones):
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2 pechugas de pollo cocidas y sin piel.
1 lechuga orejona desinfectada.
1 pepino rebanado sin pelar.
4 duraznos partidos en gajos.
16 jitomatitos cherry.
1 cucharada de hierbas finas para sazonar a la italiana.
Sal y pimienta.
Aderezo italiano comercial.
Manera de hacer:
1.- Desmenuce las pechugas en tiras grandes.
2.- En un platón acomode las hojas de lechuga, encima el pepino (por la orilla), los duraznos, los jitomates y el pollo al centro.
3.- Espolvoree las hierbas finas sobre las pechugas y sazone con sal y pimienta.
4.- Refrigere y aderece antes de servir.
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