Tomates rellenos

Ingredientes:

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Seis tomates redondos medianos, no demasiado maduros.

● Dos latas de atún.

● Tres tazas de arroz blanco y cocido.

● Media taza de verduras cocidas.

● Media taza de aceitunas.

● Media cebolla picada fina. ● Sal y pimienta

Quitar con una cuchara la pulpa y semillas a los tomates. Poner boca

abajo sobre papel de cocina y dejar escurrir media hora. Mezclar

el arroz con el resto de los ingredientes y condimentar a gusto.

Presentar en una fuente con juliana de lechuga.

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