¿Cuáles son los mejores tequilas para preparar margaritas?
NUEVA YORK, E.U., (SUN-AEE).- Un panel convocado por The New York Times determinó que los mejores tequilas para preparar margaritas, de los que se consiguen fácilmente aquí, son el "Chinaco Blanco" y el "Hacienda del Cristero", de la casa "Herradura".
La sección Dining out publicó los resultados de una cata de tequilas blancos en la que participaron tres reconocidos colaboradores culinarios de ese rotativo -Frank J. Prial, Eric Asimov y Amanda Hesser-, así como Dale DeGroff, un "renombrado barman" neoyorquino, autor de The craft of the cocktail.
Tras catar el licor destilado del agave azul, sin conocer la marca en turno, Chinaco blanco y Hacienda del Cristero lograron tres y media estrellas, de cuatro posibles. El primero se puede comprar en esta ciudad en 30 dólares, mientras el precio del segundo es de 46.
Con tres estrellas, es decir "Excelente", fueron distinguidos El tesoro de Don Felipe blanco, el Gran Centenario Plata Blanco, el Herradura Blanco y uno denominado Corazón Blanco.
Dos y media estrellas logró el Don Eduardo blanco, y con dos estrellas quedaron Don Julio blanco, Espolón blanco y Milagro blanco.
Los tequilas blancos son los que se embotellan inmediatamente después del proceso de destilación y el favorito de los críticos fue el Chinaco Blanco, al que DeGroff calificó como "increíble", Prial lo consideró como un referente obligado en el mundo de esta bebida y a Asimov le encantó por la mezcla de sus "complejos sabores de hierbas y minerales".
"Esta noticia me llena el día, estar en el New York Times, que es gente que ni te ni te conoce y está paladeando nuestro tequila, me llena de orgullo totalmente", dijo Germán González, administrador de la fábrica La Gonzalera, casa productora de Chinaco Blanco.
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