Mixotes de pescado
Ingredientes:
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4 filetes de mero salpimentados.
3 calabacitas.
3 zanahorias.
¼ de kg de champiñones.
¼ de kg de flor de calabaza.
½ cebolla.
Epazote, el necesario.
De la salsa:
½ kg de tomate.
Chiles verdes al gusto.
Ajo y cebolla al gusto.
Manera de preparar:
1.- Para la salsa, hierva y licue todos los ingredientes, sazone al gusto en el fuego.
2.- Corte rectángulos de papel aluminio, coloque encima una cama de salsa verde, un filete, las verduras cortadas en rodajas y epazote, forme costalitos y acomódelos en una vaporera, cuézalos por 30 minutos.
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