La receta de “El Siglo” / Caldo de espinacas con setas y papa
Ingredientes:
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2 manojos de espinacas.
2 litros de agua.
½ cebolla.
2 dientes de ajo.
300 g de setas.
4 papas blancas chicas, peladas y cortadas en cuadros.
4 zanahorias cortadas en diagonal.
2 chiles chipotles secos chicos.
Sal y pimienta.
Manera de preparar:
1.- Licue las espinacas con un poco de agua, la cebolla y los ajos, cuele y ponga a calentar, agregue el resto de agua, las setas, las papas, las zanahorias y los chiles, sazone con sal y pimienta al gusto.
2.- Rectifique la sazón y sirva caliente.
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