La receta de “El Siglo” / Sopa de apio con zanahoria
Sopa de apio con zanahoria
Ingredientes:
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4 tallos de apio.
3 zanahorias.
¼ de cebolla.
1 diente de ajo.
1 litro de agua.
Sal y pimienta al gusto.
Apio cocido y fileteado, el necesario.
Pimiento morrón rojo cocido y fileteado.
Manera de preparar:
1.- Licue los tallos de apio, las zanahorias y el ajo con un poco de agua, cuele perfectamente, caliente con el resto del agua, sazone con sal y pimienta al gusto, deje que hierva y rectifique la sazón.
2.- Sirva caliente con apio fileteado y tiras de pimiento.
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