NORMATIVIDAD AGROPECUARIA SERVICIO PÚBLICO MUNICIPAL DE RASTROS
Generalmente cuando nos encontramos a la hora de comida, con un suculento platillo de carne, no sabemos que trae consigo detrás todos los preparativos que se realizan fuera de la cocina, es decir, en el lugar que fue sacrificado el animal. Pues para conocimiento de los amables lectores aquí citamos unos pequeños detalles que nos darán una idea general de este tipo de instalaciones. Cabe mencionar que el rastro municipal de nuestra ciudad, Torreón, Coahuila, cuenta con un certificado de calidad llamado Tipo Inspección Federal (TIF) lo que lo distingue de los demás por su higiene y calidad de la carne y su buena administración. Pues bien, los rastros constituyen un servicio público que en la Administración Municipal está a cargo del órgano responsable de la prestación de los servicios públic
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