La receta de “El Siglo” / Ropa vieja
Ingredientes (6 porciones):
2 pechugas pequeñas de pollo sin piel.
Sal y pimienta.
1 paquete de 500 g de caldillo de jitomate.
1 chile chilpotle.
1 cucharada de aceite.
½ bolsa de verduras congeladas.
Tortillas de maíz.
Manera de preparar:
1.- Pon las pechugas en un utensilio para microondas, salpiméntalas un poco y tápalas. Hornéalas en el microondas durante seis minutos, dales la vuelta y hornéalas cuatro más. Reserva.
2.- Muele en la licuadora el caldillo y el chilpotle.
3.- En otro utensilio hondo, vierte el aceite y el caldillo licuado. Hornea en el microondas esta mezcla tapada con una servilleta de papel durante tres minutos.
4.- Desmenuza las pechugas y ponlas en el caldillo junto con las verduras, tapa y hornea en el microondas durante tres minutos más. Sirve con tortillas de maíz.
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