La receta de "El Siglo" / Fritada de perejil
Ingredientes:
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½ taza de hojitas de perejil lavadas y desinfectadas.
2 cucharadas de cebolla picada.
1 cucharadita de chile verde finamente picado.
½ diente de ajo finamente picado.
2 huevos.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite al gusto.
Manera de preparar:
1.- En una sartén con poco aceite fría la cebolla, el ajo, el chile y las hojitas de perejil sólo hasta que se marchiten un poco.
2.- Bata ligeramente los huevos con sal y pimienta al gusto, mezcle con la preparación anterior, cuando esté cocido de un lado, voltee para que se dore parejo.
3.- Sirva al gusto.
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