Prohibida la venta de leche a granel
GÓMEZ PALACIO, DGO.- La Ley de Salud es clara, no se permite la venta a granel de la leche bronca, debe existir un local que sea responsable de la distribución, dice Salomón Olvera Leyva, jefe de la Jurisdicción Sanitaria número 2.
Referente a la comercialización que llevan a cabo los productores de leche de traspatio, el doctor Olvera menciona que en días pasados se reunió con los comerciantes, “les informamos sobre todas las reglas que deben cumplir, falta revisar si ya las acataron antes de ofrecer su producto”.
El galeno afirma que la Comarca Lagunera es una región donde existe el riesgo de la brucelosis, la cual se transmite a través de la leche, y pone énfasis en las medidas de higiene que se deben respetar.
“Por principio de cuentas, la leche debe estar fría, y
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