La receta de “El Siglo” / Alitas Enchiladas
Ingredientes:
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-Cinco chiles guajillo, desvenados, asados y remojados en agua hirviente.
-Una cucharadita de cominos asados.
-Media cebolla.
-Dos dientes de ajo.
-Cuatro cucharadas de vinagre blanco.
-16 alas de pollo cortadas a la mitad, tirando la parte sin carne.
Modo de hacer:
1.Licua todos los ingredientes, excepto el pollo.
2.Vierte la mezcla sobre el pollo y deja marinar durante ocho horas.
3.Hornea las alas, tapadas con aluminio, durante 30 ó 40 minutos.
4.Déjalas dorar y sírvelas. Puedes acompañar el platillo con rodajas de limón.
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