REVISIÓN NORMATIVA SOBRE INOCUIDAD ALIMENTARIA
Por Agustín Cabral Martell
Existe una Comisión dentro del Codex Alimentarius que se encargará de realizar una revisión a fondo sobre la Inocuidad Alimentaria, esta Comisión es un órgano mixto de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
En esta revisión se contará con la participación de 169 países quienes estudiarán la adopción de nuevas normas sobre inocuidad de los alimentos elaborados para proteger la salud de los consumidores en todo el mundo. Entre otras cosas estos expertos analizarán los alimentos irradiados y los alimentos obtenidos mediante procedimientos biotecnológicos. “El aumento de la variedad de alimentos genera inevitablemen-te l