Leche, alimento para todas las edades
Algunas leches están adicionadas con hierro y ácido fólico, elementos necesarios para prevenir la anemia, y prevenir malformaciones en los bebés. El primer alimento que recibimos mujeres y hombres es la leche materna, por lo que el consumo de lácteos, más tarde fórmula o de vaca, se asocia con los niños, a pesar de que los especialistas en nutrición afirman que debe estar en la dieta diaria de toda la familia.
La nutrióloga Valeria Rubio Márquez nos explica que en realidad el consumo de leche es recomendable a cualquier edad.
También, por su alto contenido de calcio es excelente para prevenir y tratar la osteoporosis, pues ayuda a mejorar la densidad de los huesos, principalmente en mujeres, sobre todo si se toma desde la adolescencia.
Alimento para ellaTres aspectos importantes del lácteo:
• Su contenido de proteínas es importante para mantener y reparar tejidos.
• Las vitaminas A, D y E, por su contenido de antioxidantes ayudan en la prevención de algunos padecimientos como cáncer, enfermedades cardiovasculares, artritis y Alzheimer, entre otras.
• Algunas leches están adicionadas con hierro y ácido fólico, elementos necesarios para prevenir la anemia, y prevenir malformaciones en los bebés. Es buena para para mujeres con planes de procrear o embarazadas.
Intolerantes tienen salvaciónLa nutrióloga Rubio Márquez comenta que hay muchas personas mayores que dejaron hace tiempo la leche en el recuerdo, aún cuando les gusta su sabor, porque son intolerantes a la lactosa, pero ahora pueden consumir las especiales, como la llamada deslactosada.
Son leches que están adicionadas con lactasa, la enzima que digiere a la lactosa, por lo que su absorción es mejor y disminuyen los síntomas; además, se están aprovechando los beneficios de la leche.
Sobre la clásica leche entera, asegura que contiene elementos especiales: “Es rica en proteínas de buena calidad, contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para la formación y reparación de tejidos, transporte de nutrimentos y para mejorar el sistema inmunológico”.Además, agrega: “Contiene carbohidratos que dan energía para rendir durante el día, participa en la formación de hormonas y contiene cantidades importantes de vitaminas A, D y E, necesarias para que se realicen adecuadamente las reacciones químicas del cuerpo”.
Apunta que su consistencia es más cremosa, “ideal para las personas que les encanta la leche por su sabor”.
Sobre a qué edad pueden los pequeños tomarla. Nos dice: “A partir del año de edad”, concluye la especialista.
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