La receta de “El Siglo” / Gorditas texanas
Ingredientes (6 porciones):
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Aceite.
24 tortillas de maíz.
1 lata de frijoles refritos.
2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas.
1 lechuga cortada en tiras finas.
1 jitomate picado.
250 g de queso añejo rallado.
Manera de hacer:
1.- En aceite muy caliente, fríe las tortillas dobladas a la mitad, sin dejar que se cierren. Déjalas enfriar en esa forma.
2.- Unta los frijoles refritos en el centro de las tortillas y rellénalas con el pollo, la lechuga, el jitomate y el queso. Sirve.
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