La receta de “El Siglo” / Chile pasilla relleno de puré de papa y atún
Ingredientes (4 porciones):
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Aceite.
½ cebolla finamente picada.
2 dientes de ajo picados.
½ kg de atún ahumado.
2 tazas de puré de papa.
Sal y pimienta.
1 cucharadita de perejil seco.
16 chiles pasilla asados y desvenados.
Manera de preparar:
1.- En un poco de aceite caliente saltea la cebolla y los ajos.
2.- Agrega el atún previamente desmenuzado y saltéalo unos minutos.
3.- Añade el puré de papa y mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.
4.- Sazona y agrega el perejil seco.
5.- Rellena los chiles con esta mezcla y sirve.
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