La receta de “El Siglo” / Ensalada de pollo, tortellini y vegetales asados
(Ocho porciones)
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Ingredientes:
-Dos tazas de calabacitas cortadas en cubos.
-Una taza de berenjena.
-Aceite en aerosol.
-Un paquete de tortellini.
-Tres tazas de champiñones enteros de lata.
-Cuatro tazas de lechuga cortada en trocitos.
-Dos tazas de pechuga de pollo asada.
-Una taza de aderezo italiano para ensalada.
Modo de hacerse
1.Calienta el horno a 225ºC.
2.Coloca la calabaza y la berenjena sobre una charola para hornear, previamente rociada con aceite en aerosol. Hornéalas durante 20 minutos por ambos lados. Reserva.
3.Cuece los tortellini de acuerdo con las instrucciones del paquete. Reserva.
4.Combina los vegetales asados con el tortellini, los champiñones, la lechuga y el pollo. Adereza y sirve inmediatamente.
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