La receta de “El Siglo” / Chile jalapeño relleno de queso
Ingredientes (4 porciones):
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20 chiles cuaresmeños.
½ k de queso asadero o Oaxaca, deshebrado o rallado.
1 huevo.
Pan molido.
Aceite.
Manera de hacer:
1.- Lava los chiles y desvénalos.
2.- Rellénalos con el queso.
3.- Pásalos por el huevo y el pan molido. Si es necesario, repite la operación hasta que queden uniformemente empanizados.
4.- Fríelos en aceite y sírvelos como entremés o botana.
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