La Coprised ha sancionado a 5 rastros por insalubres
La Coprised ha sancionado a cinco rastros en la entidad por no tener las medidas de salud necesarias.En lo que va del año se han cerrado cinco rastros por no operar con las medidas de salubridad necesarias. La Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (Coprised) tiene en el padrón diez rastros y 44 mataderos en la entidad.
Lo anterior lo dio a conocer el comisionado Nicolás Rodríguez Luna, quien explicó que los rastros y mataderos se encuentran ubicados en 29 municipios, de los cuales 33 están a cargo de los ayuntamientos y el control sanitario es responsabilidad de la Secretaría de Salud a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris).
REGLAMENTOS
La Ley General de Salud, el Reglamento del Control Sanitario y la Norma Oficial Mexicana NOM 194-SSA1-2004 son los ordenamientos que regulan la vigilancia de estos establecimientos, de ahí que se revisa minuciosamente para prever algún riesgo.
Los rastros que han cerrado se encuentran en Pánuco de Coronado, uno en Santiago Papasquiaro, Guadalupe Victoria, San Juan del Río y el de El Salto, por incumplimiento con algunos de los 90 puntos clave de revisión.
Los aspectos en donde fallaban fueron en la ausencia de infraestructura adecuada en pisos, techos, paredes, sistema de sacrificio, faenado en el suelo y ausencia de transporte del producto en forma adecuada, fallas en el sistema de tratamiento de aguas residuales y deficiencias en la conservación óptima de los productos cárnicos.
SÍ HAN CUMPLIDO
Explicó que existen compromisos de los alcaldes para el mejoramiento de los citados establecimientos y se está vigilando que efectivamente se cumpla con lo ofrecido; y actualmente se ha subsanado más del 70 por ciento de los requerimientos solicitados.
Finalmente, explicó que se mantiene la vigilancia permanentemente a fin de que los alimentos que se deriven de estos locales estén en las condiciones adecuadas para el consumo humano y sin riesgo para los habitantes.
