Vigilan venta de mariscos frescos
En esta Cuaresma hay que tener cuidado con el consumo de pescado y mariscos.El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recomienda extremar cuidados en el consumo de mariscos y pescados en esta temporada, para eso es necesario acudir a lugares confiables donde los vendan frescos y en buen estado. Lucy Guerrero Zamarripa, especialista en nutrición del IMSS, en Torreón, explicó que ingerir pescado crudo aumenta el riesgo de una infección gastrointestinal, es preferible consumirlo frito o cocido para matar bacterias.
Entre los productos del mar, quizá los más peligrosos son los mariscos y los ostiones pues contienen toxinas que son termoestables, es decir, “que no se mueren ni con calor ni con frío”, por lo que hay que cerciorarse de que el producto es fresco. Otras sugerencias son lavarse las manos antes de comer y después de ir al baño, consumir alimentos pre
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