
El Rastro Municipal requiere una inversión de por lo menos 20 millones de pesos para atender sus necesidades básicas de enfriamiento para los productos cárnicos que maneja.
Heriberto Martínez González, director de Servicios Públicos, reconoce que por lo menos se necesita modernizar 5 de los 6 cuartos fríos que se tienen en operación, ya que la maquinaria es muy vieja y tarda mucho tiempo para alcanzar la temperatura para la conservación de reses y porcinos, principalmente.
Sin embargo, aunque admitió este problema en el sitio de matanza, “la causa por la que el introductor Salvador Álvarez se quejó de las instalaciones fue porque quiso sacar sus reses en 12 horas, antes del tiempo necesario para que se enfriaran”, según Heriberto Martínez.
Al respecto el tesorero Enrique Sada Díaz de L