La receta de “El Siglo” / Budín de pollo y tamal
Ingredientes (8 porciones):
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20 tortillas.
10 tamales verdes.
4 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas.
1 litro de salsa verde.
¼ litro de crema.
200 g de queso fresco.
Manera de hacer:
1.- Fríe las tortillas en aceite, sin dejarlas dorar por completo. Escúrrelas.
2.- Desmorona los tamales.
3.- Coloca, en un platón engrasado, una capa de tortillas, otra de tamal y la última de pollo.
4.- Baña uniformemente el budín con salsa verde, crema y queso.
5.- Repite la operación para formar una segunda capa.
6.- Hornea a 200°C durante una hora y sirve al instante.
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