EL RASTRO DE GANADO CAPRINO DE LA U.C.L.A.S.A.
El día 20 de enero de 2005, inició labores el rastro de cabritos de la Unión de Caprinocultores de La Laguna (U.C.L.A.S.A.) sacrificando ese día 86 cabritos y en los días subsiguientes se incrementó el número de cabritos sacrificados.
Con la finalidad de acabar con el intermediarismo y tratar de que los caprinocultores de la región obtengan una retribución más equitativa, de acuerdo a su trabajo, la Unión de Caprinocultores de la Región Lagunera de Coahuila y Durango, que dirige el Ing. Antonio Martínez Vázquez, se propuso la creación de un rastro con sus diferentes áreas: de sacrificio, corte, empaque y frigorífico, específicamente para el ganado caprino, en la ciudad de San Pedro, Coahuila.
Este rastro pretendía alcanzar la certificac