Blanco del Nilo en salsa de mango con cilantro
(Seis porciones)
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Ingredientes:
-Un frasco de salsa agridulce de mango (se compra en el supermercado).
-Una taza de caldo rápido (se prepara con concentrado de pollo, diluido en agua).
-Seis cucharaditas de cilantro finamente picado.
-Seis filetes de blanco del Nilo, salpimentados y marinados en limón.
-Aceite de oliva.
Preparación:
1.- Calienta la salsa y el caldo de pollo en una cacerola, hasta que hiervan. Añade el cilantro picado y mezcla bien.
2.- Mientras la salsa espesa, fríe los filetes en la parrilla o la plancha con un poco de aceite de oliva.
3.-Sirve la salsa como espejo y coloca encima los filetes.
*Si tienes pimienta con limón, úsala para los filetes, les da muy buen sabor.
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