La receta de “El Siglo” / Créme fraiche con fresas
(Cuatro porciones)
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Ingredientes:
Para la crema fraiche
*Dos cucharadas de jocoque líquido.
*1/4 de crema para batir.
*Cuatro cucharadas de azúcar.
*350 gramos de fresas desinfectadas y picadas, más otras cuatro fresas para adornar.
*Una cucharadita de crema de cassis.
Preparación
1.- Mezcla el jocoque con la crema para batir; déjalo reposar a temperatura ambiente de seis a ocho horas. Tápalo y refrigéralo 24 horas antes de usarlo.
2.- Bate, a velocidad alta, el jocoque con la crema durante tres o cuatro minutos. Aumenta el azúcar, las fresas picadas y el licor de cassis.
3.- Decora con las cuatro fresas restantes.
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