Consumir pescados y mariscos en mal estado ocasiona serios problemas a la salud.
El Siglo de Torreón
TORREÓN, COAH.- En esta temporada de Cuaresma, el IMSS llama a la población a extremar los cuidados en el consumo de mariscos y pescados. ?Hay que procurar comer en lugares confiables y verificar que estén frescos y en buen estado, ya que con el calor es frecuente que este tipo de alimentos se descompongan y causen serios problemas a la salud?, afirmó Juan Francisco Irizar López, jefe de prestaciones médicas en la delegación Coahuila.
Dijo que ingerir pescado crudo incrementa el riesgo de una infección gastrointestinal, por lo que es preferible consumirlo frito o cocido para matar las bacterias.
Los mariscos contienen toxinas que son termoestables o sea que no ?se mueren ni con cal